{"id":13139,"date":"2023-06-01T11:05:58","date_gmt":"2023-06-01T10:05:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todsystem.com\/?p=13139"},"modified":"2024-06-14T10:42:29","modified_gmt":"2024-06-14T09:42:29","slug":"robot-camerieri-vantaggi-e-caratteristiche-del-futuro-della-ristorazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todsystem.com\/fr\/robots-serveurs-avantages-et-caracteristiques-de-lavenir-de-la-restauration\/","title":{"rendered":"Robots serveurs - Avantages et caract\u00e9ristiques de la restauration du futur"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_79_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table des mati\u00e8res\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.todsystem.com\/fr\/robots-serveurs-avantages-et-caracteristiques-de-lavenir-de-la-restauration\/#Come_sono_fatti_e_come_funzionano_i_robot_camerieri\" >\u00c0 quoi ressemblent les robots serveurs et comment fonctionnent-ils ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.todsystem.com\/fr\/robots-serveurs-avantages-et-caracteristiques-de-lavenir-de-la-restauration\/#Quali_sono_i_vantaggi_operativi_ed_economici_dei_un_robot_camerieri_per_i_ristoranti\" >Quels sont les avantages op\u00e9rationnels et \u00e9conomiques d'un robot serveur pour les restaurants ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.todsystem.com\/fr\/robots-serveurs-avantages-et-caracteristiques-de-lavenir-de-la-restauration\/#Il_mercato_attuale_e_le_prospettive_future\" >Le march\u00e9 actuel et les perspectives d'avenir<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Ils se d\u00e9placent de mani\u00e8re autonome, peuvent transporter plusieurs plats \u00e0 la fois et cr\u00e9ent \u00e0 eux seuls une attraction suppl\u00e9mentaire pour les restaurants dans lesquels ils travaillent.<\/p>\n\n\n\n<p>Il s'agit de la <strong>Serveurs robots<\/strong>la derni\u00e8re fronti\u00e8re de la <a href=\"https:\/\/www.noitech.net\/la-robotica-e-collaborativa-grazie-allia-i-vantaggi-e-le-sfide\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>robotique collaborative<\/strong><\/a> d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la restauration, qui se d\u00e9peuplent en <strong>Asie<\/strong>o\u00f9 ils sont n\u00e9s, ainsi que dans les pays de l'Union europ\u00e9enne. <strong>\u00c9tats-Unis<\/strong>o\u00f9 de nombreux restaurants s'adaptent \u00e0 cette tendance tr\u00e8s int\u00e9ressante.<\/p>\n\n\n\n<p>Par cons\u00e9quent, dans les ann\u00e9es \u00e0 venir, les <strong>Italie <\/strong>nous nous verrions de plus en plus souvent servir notre assiette de carbonara fumante ou notre hamburger par l'un de ces sympathiques serveurs.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s tout, la<strong>l'automatisation<\/strong> est d\u00e9sormais irr\u00e9sistible dans tous les secteurs, et m\u00eame la restauration s'adapte en saisissant toutes sortes d'opportunit\u00e9s. <strong>avantage <\/strong>qui pourrait r\u00e9sulter de la d\u00e9cision de se concentrer sur les robots serveurs.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces robots, en effet, ne sont pas seulement utiles pour les <strong>le manque de personnel<\/strong>Ils ne remplacent pas non plus la valeur humaine de l'accueil d'un ma\u00eetre d'h\u00f4tel ou d'un g\u00e9rant de salle.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Plut\u00f4t<strong> soutenir le travail<\/strong>r\u00e9duire l'utilisation de la main-d'\u0153uvre pour le service \u00e0 table et produire, pour le site, un outil pour la gestion des services \u00e0 table. <strong>se diff\u00e9rencier de la concurrence<\/strong>attirer davantage de clients.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans les lignes qui suivent, nous verrons mieux comment.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_sono_fatti_e_come_funzionano_i_robot_camerieri\"><\/span>\u00c0 quoi ressemblent les robots serveurs et comment fonctionnent-ils ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Petits, agiles et esth\u00e9tiquement tr\u00e8s attrayants, les robots serveurs sont capables de <strong>jongler avec les tables et les couverts<\/strong> de tous les types de locaux.<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 une s\u00e9rie de capteurs, de cam\u00e9ras et d'un <a href=\"https:\/\/www.todsystem.com\/fr\/logiciel-de-gestion-de-cobots-ce-quils-sont-et-quelles-sont-les-fonctions-quils-remplissent\/\"><strong>logiciel <\/strong><\/a>parfaitement leurs mouvements, les robots-serveurs se d\u00e9placent en toute s\u00e9curit\u00e9. <strong>de mani\u00e8re ind\u00e9pendante <\/strong>dans la salle en \u00e9vitant les obstacles, en interagissant avec le flux de clients, le personnel ou d'autres collaborateurs robotiques, et enfin en s'adaptant \u00e0 leur environnement.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour <strong>transport des d\u00e9bits<\/strong>ou des boissons, sont g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9quip\u00e9s d'un ou plusieurs plateaux dispos\u00e9s sur diff\u00e9rents niveaux afin d'optimiser l'espace et la taille de l'appareil. <a href=\"https:\/\/www.todsystem.com\/fr\/automatisation-industrielle-cobot-qui-facilite-le-travail-de-lhomme\/\"><strong>cobot<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Leur programmation permet alors <strong>toujours effectuer de mani\u00e8re autonome les gestes typiques d'un serveur pendant le service<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e8s que la commande est re\u00e7ue, le robot serveur se d\u00e9place en direction du poste de travail du personnel afin de charger les aliments et les boissons sur ses plateaux.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais un robot serveur peut \u00e9galement se rendre \"personnellement\" \u00e0 l'h\u00f4tel. <strong>r\u00e9ception des commandes<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 des \u00e9crans tactiles embarqu\u00e9s et \u00e0 des syst\u00e8mes de reconnaissance vocale, le robot peut donner des informations sur le menu au client et prendre sa commande.<\/p>\n\n\n\n<p>L'\u00e9tape suivante consiste \u00e0 <strong>atteindre la table<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Un robot serveur est programm\u00e9 pour conna\u00eetre parfaitement la disposition spatiale et l'emplacement des tables dans un restaurant.<br>Ainsi, il atteint les clients \u00e0 servir en toute autonomie qui, souvent alert\u00e9s par une <strong>signal acoustique ou lumineux<\/strong>ils peuvent prendre leur commande et avertir le robot serveur lorsqu'ils ont termin\u00e9, afin qu'il puisse passer \u00e0 la table suivante ou prendre la commande suivante.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans certains cas, \u00e0 la demande des restaurateurs, les robots serveurs peuvent \u00e9galement \u00eatre programm\u00e9s pour<strong> d\u00e9barrasser les tables<\/strong>clairement avec le soutien des convives eux-m\u00eames.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous souhaitez cr\u00e9er un restaurant enti\u00e8rement automatis\u00e9, des robots serveurs peuvent \u00e9galement \u00eatre affect\u00e9s \u00e0 la salle de restaurant.<strong>accueil des clients<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-9aa83164 gb-headline-text\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quali_sono_i_vantaggi_operativi_ed_economici_dei_un_robot_camerieri_per_i_ristoranti\"><\/span>Quels sont les avantages op\u00e9rationnels et \u00e9conomiques d'un robot serveur pour les restaurants ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Nous commen\u00e7ons par le <strong>facteur \u00e9conomique<\/strong>qui, nous en sommes s\u00fbrs, int\u00e9ressera de nombreuses personnes qui envisagent d'acheter ou non des robots serveurs pour leurs locaux.<\/p>\n\n\n\n<p>Tout d'abord, le prix moyen actuel de ces robots est d'environ 15 000 euros.<\/p>\n\n\n\n<p>Un co\u00fbt qui s'amortit toutefois avec le temps : un robot serveur peut fonctionner sans probl\u00e8me particulier.<strong> depuis plusieurs ann\u00e9es<\/strong>; sa source de <strong>alimentation \u00e9lectrique <\/strong>est l'\u00e9lectricit\u00e9, avec une faible consommation ; elle n\u00e9cessite <strong>co\u00fbts de maintenance<\/strong> pas \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Tout bon entrepreneur sait \u00e0 quel point il peut \u00eatre co\u00fbteux et compliqu\u00e9 d'embaucher du personnel suppl\u00e9mentaire chaque ann\u00e9e, en particulier dans les domaines suivants <strong>haute saison<\/strong>. En ce sens, les robots serveurs peuvent \u00e9galement \u00eatre une bonne solution.<\/p>\n\n\n\n<p>D'autre part, et il ne faut pas le sous-estimer, les robots serveurs peuvent apporter un plus \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9. <strong>des avantages pour le personnel humain \u00e9galement<\/strong>les d\u00e9charger de certaines t\u00e2ches afin qu'ils puissent se concentrer sur d'autres aspects du service et sur la <strong>le souci du d\u00e9tail<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Une approche \u00e9quilibr\u00e9e de l'utilisation de ces technologies, int\u00e9grant du personnel humain et robotique, pourrait permettre d'optimiser l'utilisation des comp\u00e9tences des uns et des autres et d'am\u00e9liorer l'exp\u00e9rience des clients.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, les robots serveurs sont une excellente raison pour tout \u00e9tablissement de se doter d'un syst\u00e8me d'information. <strong>la curiosit\u00e9 des clients<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>De ce fait, leur simple pr\u00e9sence est consid\u00e9r\u00e9e comme <strong>outil de marketing <\/strong>tr\u00e8s efficace. Il suffit de penser au nombre de nouveaux clients qui pourraient \u00eatre incit\u00e9s \u00e0 entrer dans un restaurant pour la premi\u00e8re fois, simplement pour d\u00e9couvrir l'ambiance de l'\u00e9tablissement. <strong>service robotis\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_mercato_attuale_e_le_prospettive_future\"><\/span>Le march\u00e9 actuel et les perspectives d'avenir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>L'essor de cette technologie dans le secteur de la restauration, comme beaucoup d'autres innovations de ces derni\u00e8res ann\u00e9es, a \u00e9t\u00e9 d\u00e9clench\u00e9 par les cons\u00e9quences \u00e9conomiques de la crise financi\u00e8re mondiale. <strong>Covid<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>L'acc\u00e9l\u00e9ration de l'adoption de serveurs robotis\u00e9s \u00e9tait avant tout un objectif temporaire. <strong>le manque de personnel<\/strong> enregistr\u00e9es au niveau mondial, ainsi que la n\u00e9cessit\u00e9 de d\u00e9velopper des activit\u00e9s de plus en plus automatis\u00e9es qui r\u00e9duisent au minimum les contacts humains.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon certaines donn\u00e9es, par exemple dans la <strong>\u00c9TATS-UNIS<\/strong>le secteur de la restauration a r\u00e9duit ses effectifs d'environ 400 000 personnes par rapport \u00e0 la p\u00e9riode pr\u00e9-Covid.<\/p>\n\n\n\n<p>Toutefois, au-del\u00e0 de ce seuil, l'utilisation de serveurs robotis\u00e9s n'est pas possible. <strong>continuer \u00e0 se r\u00e9pandre<\/strong> \u00e0 un rythme tr\u00e8s rapide.<\/p>\n\n\n\n<p>La seule entreprise chinoise <strong>Pudu Robotics<\/strong>Parmi les fabricants de ces robots, par exemple, depuis sa fondation en 2016, elle a d\u00e9j\u00e0 distribu\u00e9 pas moins de <strong>56 000 robots serveurs<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Le plus grand nombre de serveurs robotis\u00e9s, \u00e0 l'heure actuelle, se trouve manifestement dans les pays de l'Union europ\u00e9enne. <strong>Asie<\/strong>o\u00f9 la plupart d'entre eux sont produits. Toutefois, m\u00eame aux \u00c9tats-Unis, de nombreuses grandes entreprises s'adaptent \u00e0 la demande et commencent \u00e0 les concevoir.<\/p>\n\n\n\n<p>En <strong>Italie<\/strong>Le march\u00e9 n'en est qu'\u00e0 l'\u00e9tat embryonnaire et les restaurants qui choisissent de se concentrer sur cette technologie sont encore peu nombreux.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pour les restaurateurs italiens, ce fait doit \u00eatre particuli\u00e8rement pris en compte<\/strong>.<br>Les quelques \u00e9tablissements qui ont d\u00e9j\u00e0 choisi d'\"embaucher\" des robots serveurs, en l'\u00e9tat actuel de la technique, ne peuvent que <strong>faire les gros titres et susciter beaucoup de curiosit\u00e9<\/strong>. \u00catre le premier dans sa propre ville peut donc \u00eatre un investissement capable de produire des b\u00e9n\u00e9fices. <strong>un avantage consid\u00e9rable sur la concurrence<\/strong>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ils se d\u00e9placent dans les locaux de mani\u00e8re autonome, peuvent transporter de nombreux plats en m\u00eame temps et cr\u00e9ent, \u00e0 eux seuls, une attraction suppl\u00e9mentaire pour les restaurants dans lesquels ils travaillent. 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